dezha  Дежа для теста А2ХТД — кондитерское оборудование, которое используется в комплекте с тестомесом Л4-ХТВ. Оно предназначено для замешивания разных видов теста: ржаного, пшеничного, ржано-пшеничного. Также дежа может использоваться для опары при приготовлении хлеба по опарной технологии.
Конструкция:
Дежа имеет простую конструкцию, состоящую из открытой чаши на каретке из чугуна. Для передвижения А2ХТД каретка оснащена тремя колесами, одно из которых расположено в поворотной вилке — для более простого управления. Закрепляется вилка с помощью неподвижной оси, оснащенной однорядным упорным подшипником. Два другие — ходовые — колеса прикреплены к осям, которые в свою очередь закрепляются в проушины каретки (ее тыльной стороны). Для фиксирующих штырей в проушинах предусмотрены горизонтальные отверстия, которые помогают прикрепить дежу к тестомесильной машине. Опишем также конструкцию чана, который имеет форму конуса и является сварной екмостью. К его днищу приваривается фланец с прикрепленной к нему втулкой. Так чан прикрепляется к корпусу каретки. Вал фиксатора (в его полости есть пружина) входит во втулочное отверстие. С другой стороны вала расположена фиксирующая головка. Когда дежа подкатывается к тестомесу, головка помещается в расположенное на опоре отверстие, фиксируя тем самым А2ХТД.
Технические характеристики :
 Объем дежи составляет 140 л, что позволяет использовать ее на достаточно крупных пищевых производствах: в пекарных и кондитерских цехах, супермаркетах и кофейнях; 
Материал. Дежа А2ХТД изготовлена из нержавеющей стали. Этот металл обладает отличными эксплуатационными характеристиками: не подвергается коррозии, легко очищается от жира и грязи и полностью удовлетворяет всем санитарно-эпидемиологическим требованиям; 
Габариты дежи составляют 79,5х72,2 см. С одной стороны, это позволяет замесить сразу большой объем теста, а с другой — обеспечивает компактное размещение дежи. За счет веса в 70 кг А2ХТД не будет вибрировать во время замешивания.
Стоимость: 800 рублей
Контакты: Беляев Геннадий Николаевич (29)8144179

ОАО «Витебск-Белпромкультура»

Республика Беларусь
210009 г.Витебск, ул Мира, 11
тел./факс: 8 0212 67 12 98
e-mail: info@vitkult.by

 
Свидетельство, что мы можем Медицинские шкафы Медицинские шкафы
УНП 300000278
©2018 ОАО "Витебск-Белпромкультура". Все права защищены.

Поиск